Vendita salumi tipici meridionali a Torino

Il negozio di alimentari Mongelli a Torino è il negozio in cui troverete i salumi tipici meridionali di migliore qualità e prezzo.

Salsiccia rossa di Castelpoto (Benevento). Insaccate a mano in budello naturale, stagionano in locali arieggiati da uno due mesi durante i quali il norcino, ogni due settimane, schiaccia le salsicce con un mattarello in legno per eliminare eventuali bolle d’aria.

Vescica. antica specialità lucana,conservazione sotto struttodei salumi all’interno di vesciche.  Un salume tradizionale ancora in vita solo grazie a piccole produzioni familiari.

 Capocollo di Martina Franca. un particolare capocollo ottenuto dalla coppa (la parte tra collo e costata) di maiali locali allevati allo stato semi brado.Macerati sotto sale, pepe e aromi locali per circa 20 giorni i capocolli vengono marinati in vino e spezie, quindi insaccati in budello di maiale.

‘Nduja di Spilinga. dalla Calabria zona vicino Capo Vaticano. Conciato con sale, pepe, semi di finocchio e una grande quantità di peperoncino in polvere (circa 250 g per 1 Kg di carne). 

Salame di Sant’Angelo di Brolo. In Sicilia si produce questo salame profumato e dal sapore delicato che nasce dalle carni più pregiate dei maiali locali, allevati solo con ghiande, fave e crusca.

Ortau di Atzara.  ad Atzara, da secoli si produce S’Ortau, una particolare salsiccia che si può cucinare da fresca o consumare stagionata.

Da noi troverete tutti questi prodotti e molti altri ancora.

ALIMENTARI MONGELLI – Vendita salumi tipici meridionali negozio a Torino

Via Spano 2/D - 10134 - Torino (TO)

Tel: 011 3017181

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  • Pasta tipica meridionale negozio a Torino
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    Presso il nostro  punto vendita di Via Spano a Torino potrete trovare un vastissimo assortimento di pasta  tipica del sud Italia. Di seguito solo alcuni esempi di cio' che le regioni del meridione sanno offrire alla nostra tavola.

    Lungo il Golfo di Napoli, spicca la pasta di Gragnano, i famosi paccheri, con trafila dorata e alta aderenza ai sughi.

    In provincia di Avellino, a Montemarano e Castelvetere, da non perdere la maccaronara, pasticcio fatto a mano ottimo con sughi ben conditi.

    In Calabria, comuni a tutta la regione si possono assaggiare gli scilateddi, spaghetti arrotolati molto piccoli, , fatti a mano utilizzando un ferro da calza. Si abbinano alla perfezione con sughi di pesce e di carne. La lavorazione degli scilateddi prevede una lunga preparazione che termina con l’asciugatore al sole della pasta.

    In Basilicata la pasta tipica sono i cavatieddi, lavorati freschi, a cui viene data la forma tonda a conchiglia. E’ un piatto della tradizione contadina, per la quale la pasta assume un ruolo fondamentale. Si dice infatti che i cavatieddi fossero preparati per la domenica e gustati con “le scarpe eleganti”, indossate appunto nel giorno di festa.

    La Puglia, che tra l’altro è la regione con la maggiore produzione di materia prima per la pasta, il grano, è famosa nel mondo per le orecchiette, cucinate in vari modi ma principalmente con le cime di rapa.  Secondo la zona in cui ci si trova, le orecchiette in Puglia assumono diversi nomi: recchietelle, chiocorelle, strascenati. Oltre che con le rape, l’abbinamento più frequente e con i pomodorini freschi.

    E’ in Molise, che la pasta è una vera e propria istituzione. I formati tipici sono svariati, i più comuni sono i cavatelli, le cazzarieglie che sono spaghetti lunghissimi prodotti principalmente nella zona di Vastogirardi, i ravioli scapolesi, da Scapoli in provincia di Isernia e le taccozze, a forma di rombo. Anche il Molise può vantare produzioni tipiche locali di Fusilli e Cavatelli.

    Al sud Italia, inoltre, altri formati non hanno una origine territoriale ben definita, come per esempio i fusilli, ormai preparati in tutte le regioni meridionali o gli gnocchi, che a seconda della forma assumono diversi nomi.

    Generalmente, le ricette che meglio si abbinano alla pasta delle regioni meridionali, sono quelle che prevedono la preparazione con pomodori freschi, o pesce.Non di rado gli abbinamenti avvengono con sughi di verdure e battuti.

     ALIMENTARI MONGELLI – La Pasta tipica del Sud negozio a Torino

    Via Spano 2/D - 10134 - Torino (TO)

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  • Pane lucano di Matera a Torino
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    Presso il nostro punto vendita Mongelli di Torino potete  trovare i prodotti tipici dell'Italia del Sud.

    Oltre a salumi e formaggi caratteristici facciamo arrivare settimanalmente il pane lucano di Matera, pizza, taralli e peperoni cruschi lucani.

    Il pane originale di Matera è lavorato con semola rimacinata, ottenuta cioè con un passaggio in più di molitura, di granulosità più sottile e dal colore più chiaro rispetto alla semola tradizionale di grano duro, acqua, sale e lievito.

    La tradizione gastronomica del sud sulle Vostre tavole, venite a farci visita, troverete sicuramente qualche delizia alimentare da provare!

    ALIMENTARI MONGELLI – Pane lucano di Matera vendita a Torino

    Via Spano 2/D - 10134 - Torino (TO)

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  • Pane di Matera a Torino
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    Un prodotto originale tipico lucano è sicuramente il pane di Matera. Viene lavorato con semola rimacinata,  ottenuta cioè con un passaggio in più di molitura, di granulosità più sottile e dal colore più chiaro rispetto alla semola tradizionale di grano duro, acqua, sale e lievito.

    di grano duro lucano, acqua, sale e lievito e venduto in varie formati.

    Oltre al pane di Matera presso il nostro punto vendita Mongelli a Torino puoi trovare tutti i prodotti  tipici dell'Italia del Sud compresi i caratteristici e gustosi peperoni cruschi lucani.

    Tutti questi prodotti sono parte della tradizione gastronomica italiana e nel nostro negozio li puoi trovare per gustarli in famiglia ed arricchire di nuovi gusti la tua cucina.

    ALIMENTARI MONGELLI –  Pane di Matera vendita a Torino

    Via Spano 2/D - 10134 - Torino (TO)

    Tel: 011 3017181

     

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  • Pasta tipica del Sud negozio a Torino
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    Presso il nostro  punto vendita di Via Spano a Torino potrete trovare un vastissimo assortimento di pasta  tipica del sud Italia. Di seguito solo alcuni esempi di cio' che le regioni del meridione sanno offrire alla nostra tavola.

    Lungo il Golfo di Napoli, spicca la pasta di Gragnano, i famosi paccheri, con trafila dorata e alta aderenza ai sughi.

    In provincia di Avellino, a Montemarano e Castelvetere, da non perdere la maccaronara, pasticcio fatto a mano ottimo con sughi ben conditi.

    In Calabria, comuni a tutta la regione si possono assaggiare gli scilateddi, spaghetti arrotolati molto piccoli, , fatti a mano utilizzando un ferro da calza. Si abbinano alla perfezione con sughi di pesce e di carne. La lavorazione degli scilateddi prevede una lunga preparazione che termina con l’asciugatore al sole della pasta.

    In Basilicata la pasta tipica sono i cavatieddi, lavorati freschi, a cui viene data la forma tonda a conchiglia. E’ un piatto della tradizione contadina, per la quale la pasta assume un ruolo fondamentale. Si dice infatti che i cavatieddi fossero preparati per la domenica e gustati con “le scarpe eleganti”, indossate appunto nel giorno di festa.

    La Puglia, che tra l’altro è la regione con la maggiore produzione di materia prima per la pasta, il grano, è famosa nel mondo per le orecchiette, cucinate in vari modi ma principalmente con le cime di rapa.  Secondo la zona in cui ci si trova, le orecchiette in Puglia assumono diversi nomi: recchietelle, chiocorelle, strascenati. Oltre che con le rape, l’abbinamento più frequente e con i pomodorini freschi.

    E’ in Molise, che la pasta è una vera e propria istituzione. I formati tipici sono svariati, i più comuni sono i cavatelli, le cazzarieglie che sono spaghetti lunghissimi prodotti principalmente nella zona di Vastogirardi, i ravioli scapolesi, da Scapoli in provincia di Isernia e le taccozze, a forma di rombo. Anche il Molise può vantare produzioni tipiche locali di Fusilli e Cavatelli.

    Al sud Italia, inoltre, altri formati non hanno una origine territoriale ben definita, come per esempio i fusilli, ormai preparati in tutte le regioni meridionali o gli gnocchi, che a seconda della forma assumono diversi nomi.

    Generalmente, le ricette che meglio si abbinano alla pasta delle regioni meridionali, sono quelle che prevedono la preparazione con pomodori freschi, o pesce.Non di rado gli abbinamenti avvengono con sughi di verdure e battuti.

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  • Dolci e vini tipici meridionali a Torino
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    Nel nostro negozio di alimentari Mongelli a Torino troverete un grande assortimento di dolci tipici del Sud Italia come i mustaccioli, o mustacciuoli o mostaccioli, dolcetti natalizi tipici della tradizione campana senza uova e burro. I mustaccioli sono di solito a forma di rombo, morbidi all'interno, speziati e ricoperti da una  croccante glassa di cioccolato fondente.

     Le marzallette ( chiamate impropriamente mastaccioli ), sono dei biscottoni mandorlati al miele. Le Marzallette sono dolci tipici, morbidi biscotti fatte secondo antiche ricette dei monaci domenicani del convento di Soriano Calabro.

    I cannoli siciliani sono una prelibatezza della tradizione dolciaria siciliana, esportata in tutto il mondo. Si possono trovare durante tutto l’anno, anche se erano solitamente preparati durante il Carnevale.

    Le crocette calabresi “crucette calabrisi" sono un’antichissima ricetta. Si chiamano crocette per il modo in cui sono lavorate, e per la forma somigliante ad una piccola croce. All'interno le crocette sono ripiene di  frutta secca e in particolare di gherigli di noci. Le crocette calabresi ripiene  sono tipiche della Calabria e della provincia di Cosenza in particolare.

    Tra i Vini in esposizione troverete i vitigni più importanti del Sud Italia come l'Aglianico del Vulture lucano, l'Aglianico Taurasi campano, il Primitivo di Manduria, il Negroamaro, il Nerello Mascalese, il Nero d'Avola, il Gaglioppo, il Frappato e lo Zibibbo (Moscato di Pantelleria). il Marsala siciliano, l’ Amaro Lucano e la Falanghina del Sannio vini doc del meridione ad un ottimo rapporto qualità prezzo!

    ALIMENTARI MONGELLI- Dolci e vini tipici meridionali  a Torino

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Email: annalisa.mongelli@gmail.com

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