Il negozio di alimentari Mongelli a Torino è il negozio in cui troverete i salumi tipici meridionali di migliore qualità e prezzo.
Salsiccia rossa di Castelpoto (Benevento). Insaccate a mano in budello naturale, stagionano in locali arieggiati da uno due mesi durante i quali il norcino, ogni due settimane, schiaccia le salsicce con un mattarello in legno per eliminare eventuali bolle d’aria.
Vescica. antica specialità lucana,conservazione sotto struttodei salumi all’interno di vesciche. Un salume tradizionale ancora in vita solo grazie a piccole produzioni familiari.
Capocollo di Martina Franca. un particolare capocollo ottenuto dalla coppa (la parte tra collo e costata) di maiali locali allevati allo stato semi brado.Macerati sotto sale, pepe e aromi locali per circa 20 giorni i capocolli vengono marinati in vino e spezie, quindi insaccati in budello di maiale.
‘Nduja di Spilinga. dalla Calabria zona vicino Capo Vaticano. Conciato con sale, pepe, semi di finocchio e una grande quantità di peperoncino in polvere (circa 250 g per 1 Kg di carne).
Salame di Sant’Angelo di Brolo. In Sicilia si produce questo salame profumato e dal sapore delicato che nasce dalle carni più pregiate dei maiali locali, allevati solo con ghiande, fave e crusca.
Ortau di Atzara. ad Atzara, da secoli si produce S’Ortau, una particolare salsiccia che si può cucinare da fresca o consumare stagionata.
Da noi troverete tutti questi prodotti e molti altri ancora.
ALIMENTARI MONGELLI – Negozio con Salumi tipici meridionali Torino
Via Spano 2/D - 10134 - Torino (TO)
Tel: 011 3017181 E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
